Sfogliatine Alla Mousse Di Prosciutto


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Istruzioni

  • 1. Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire
  • 2. Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia
  • 3. Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante
  • 4. Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno
  • 5. Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere)
  • 6. Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine
  • 7. Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine
  • 8. Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...