Nome: Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Scamorza
Persone: 4
Ingredienti: Pancarré 2 Fette, Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Scamorza 100 G, Mascarpone 100 G, Olive Nere 50 G, Piselli 100 G, Sale Poco, Uovo 1
Preparazione: Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.