Nome: Scarpaccia Dolce
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Zucchine Romanesche
Persone: 4
Ingredienti: Burro 50 G, Farina 100 G, Latte 50 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Uovo 1, Vaniglina 1/2 Bustina, Zucchero 130 G, Zucchine Romanesche 300 G
Preparazione: Con 3/4 di farina e 100 g di zucchero, uovo, latte, vaniglina, 30 g di burro fuso, 1 pizzico di sale preparare una pastella; unirvi le zucchine a fettine sottili. Versare l’impasto in una tortiera imburrata, irrorare la superficie d’olio e cuocerla in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servirla come antipasto cosparsa di zucchero.