Nome: Scamorza Panata
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Scamorza Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Farina , Formaggio Scamorze Affumicate 4, Olio D’oliva Abbondante, Uova 2
Preparazione: Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm. Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.