Nome: Scaloppine Saporite (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco , Capperi , Farina , Burro , Sale , Carciofini Sott’olio 50 G, Cetriolini Sott’aceto 30 G, Fettine Di Vitello 400 G, Funghi 50 G
Preparazione: Tritare grossolanamente funghi, carciofini e cetriolini. Infarinare la carne e cuocerla nel burro a fuoco moderato. Spruzzarla con il vino, farlo evaporare poi salarla. A cottura ultimata levarla dal fuoco e tenerla in caldo. Nello stesso tegame in cui è stata cotta la carne scaldare il trito di verdure e i capperi. Versarli sulle scaloppine e servire.