Nome: Scaloppine In Rosa
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Origano , Sale , Pepe , Pancarré , Burro 30 G, Mascarpone 150 G, Passato Di Pomodoro 4 Cucchiai, Polpa Di Vitello Tagliata A Fette 400 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole. Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe. Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne. Servite cospargendo di origano, con fette di pancarré tostato.