Nome: Scaloppine Alla Napoletana
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Farina , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 1 Bicchierino, Burro 80 G, Capperi 50 G, Fettine Di Vitello 600 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai
Preparazione: Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l’olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l’aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.