Nome: Scaloppine Al Formaggio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Burro 50 G, Farina 1 Cucchiaio, Fettine Di Vitello 8, Formaggio Groviera A Fettine Sottili 60 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchierino
Preparazione: Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola.