Nome: Scaloppine Al Curry
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio Per Friggere , Curry Dolce Di Madras 1 Cucchiaio, Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G) 8 Fettine, Pangrattato 150 G
Preparazione: Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle. Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo. Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati. Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato. Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.