Nome: Scaloppe Alla Pizzaiola
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Pepe , Prezzemolo , Aglio 1 Spicchio, Burro 20 G, Capperi Sotto Sale 30 G, Noce Di Vitello 500 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Origano 1 Pizzico, Pomodori 500 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Passare le fettine di carne nella farina, quindi soffriggerle con olio, burro, aglio e capperi dissalati. Salare e pepare. Spruzzare con vino e far evaporare Unire il pomodoro, l’origano e far restringere il sugo. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo finemente tritato.