Scalogni Glassati


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Istruzioni

  • 1. Sbucciate gli scalogni, affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo
  • 2. Aggiungete il timo, il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente
  • 3. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti; il liquido dovrebbe ridursi all'incirca della metà
  • 4. Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe
  • 5. Vi consigliamo di servire gli scalogni così preparati come contorno per carne, pesce o fegato d'oca.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...