Nome: Sardine Impanate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sardine
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Limone 1, Sardine 800 G, Uovo 1
Preparazione: Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono più morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.