Saltimbocca


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Istruzioni

  • 1. Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne
  • 2. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia
  • 3. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino
  • 4. Rosolarle nel burro per 15 minuti
  • 5. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti
  • 6. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...