Salsicce


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Istruzioni

  • 1. Passate la carne al tritacarne con i fori più grossi
  • 2. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata
  • 3. Amalgamate il tutto con il vino bianco
  • 4. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne
  • 5. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello
  • 6. Legate prima le estremità e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...