Salsa Vellutata (2)


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Istruzioni

  • 1. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida
  • 2. In un tegamino sciogliere il burro, aggiungere la farina mescolando con una spatola di legno e cuocere per 2'
  • 3. Unire il brodo e portarlo, sempre mescolando, a lenta ebollizione
  • 4. Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritati, una presa di noce moscata, sale e una macinata di pepe bianco
  • 5. Continuare a cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio e tegame coperto, controllando che non attacchi
  • 6. A fine cottura filtrare al passino
  • 7. Fondamentale per preparare salse a base di carni bianche e pesce e vellutate.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...