Nome: Salsa Tonnata (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Tonno Sott’olio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acciughe 2, Capperi Sott’aceto 50 G, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Tonno Sott’olio 100 G, Tuorlo D’uovo Sodo 1
Preparazione: Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell’uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l’impasto con alcuni cucchiai d’olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi. Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.