Salsa Tartara (4)


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Istruzioni

  • 1. Fate rassodare le uova in un tegamino colmo d'acqua; sgusciatela e mettete solo i tuorli in una terrina
  • 2. Lavorateli con un cucchiaio di legno e, sempre mescolando, incorporate, facendole scendere a filo, l'olio, in modo da ottenere una crema liscia
  • 3. Completate la salsa con il pepe, l'aceto, un pizzico di sale e infine la cipolla tritata
  • 4. Mescolate bene e servite in salsiera
  • 5. La salsa è adatta a condire asparagi e pesce fritto o bollito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...