Nome: Salsa Piccante
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cetriolini
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Acqua 100 Cl, Cetriolini 100 G, Farina 100 G, Margarina Di Semi Di Girasole 100 G, Scalogni 20
Preparazione: Portare sul fuoco l’acqua, l’aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all’ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.