Salsa Marinara Al Vino Rosso


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Istruzioni

  • 1. Mettete in un tegame ritagli e lische di pesce, ritagli di funghi, scalogni e cipolla affettati, sale, granelli di pepe e vino
  • 2. Fate cuocere a fuoco moderato e ridurre della metà
  • 3. Passate al setaccio
  • 4. Lavorate 50 g di burro con la farina e unite questo burro maneggiato al purè
  • 5. Portate a ebollizione, aggiungete il burro rimanente, mescolate e spegnete il fuoco
  • 6. Ideale per pesci, particolarmente anguille e pesci di acqua dolce.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...