Salsa Gribiche


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Istruzioni

  • 1. Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino
  • 2. Aggiungete all'impasto un cucchiaino di senape francese, un po' d'aceto, sale e pepe
  • 3. Cominciate a versare l'olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa
  • 4. Quando è gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati
  • 5. Mescolate delicatamente
  • 6. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...