Salsa Genovese Alla Napoletana


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Istruzioni

  • 1. Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati
  • 2. Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso
  • 3. Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo
  • 4. Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose
  • 5. Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua
  • 6. Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura)
  • 7. Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...