Salsa Genovese (2)


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Istruzioni

  • 1. Mettete nel frullatore un bel ciuffetto di prezzemolo, l'aglio, le acciughe lavate e spinate, i pinoli, i capperi, qualche cetriolino, qualche oliva snocciolata, un pizzico d'origano, una mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata, 2 tuorli crudi e 2 cotti
  • 2. Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto, sale e pepe
  • 3. La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta
  • 4. Ideale per pesci lessi.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...