Nome: Salsa Di Pomodoro Napoletana
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico A Foglia Riccia Alcune Foglie, Cipolla 1, Pomodori San Marzano 1000 G
Preparazione: Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta.