Nome: Salsa Di Pistacchi
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pistacchi
Persone: 50
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Basilico 60 G, Formaggio Grattugiato 70 G, Gherigli Di Noci 30 G, Pistacchi 400 G
Preparazione: I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l’aggiunta a fine cottura.