Salsa Di Pinoli (2)


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Istruzioni

  • 1. Questa salsa è usata soprattutto per condire carni bollite e pesci lessi
  • 2. Far ammollare la mollica di pane in aceto; una volta ben inzuppata la si strizza e la si pesta nel mortaio con pinoli sino ad avere ottenuto un amalgama omogeneo
  • 3. Quindi condire la salsa con un po' di sale ed aceto (un cucchiaio circa)
  • 4. Mescolare con apposito cucchiaio da cucina in legno e versare lentamente il 1/2 bicchiere d'olio continuando a mescolare con energia.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...