Nome: Salsa Di Avocado
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Paprica , Avocado Maturo 1, Cipolla 1/2, Cognac 1/2 Bicchierino, Mascarpone 200 G, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l’avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.