Salsa Di Asparagi


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Istruzioni

  • 1. Eliminare la parte dura degli asparagi, lavarli, pelarli, staccare le punte
  • 2. Tagliare i gambi a rondelline
  • 3. Tritare lo scalogno e farlo appassire nell'olio; unire le rondelle e far insaporire per 2-3 minuti
  • 4. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a tegame coperto per 20 minuti a metà cottura unire le punte
  • 5. Al termine togliere alcune punte e passare il resto
  • 6. Unire la crema di latte e far ridurre sul fuoco mescolando
  • 7. Aggiungere le punte tagliate a listarelle
  • 8. Condirvi riso, gnocchi o pasta.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...