Nome: Salsa Di Albicocche
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Albicocche
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 20 Cl, Albicocche 250 G, Zucchero 150 G
Preparazione: Mettete zucchero e acqua in un pentolino, portate a bollore a fuoco moderato, mescolate, lasciate cuocere lo sciroppo fino a quando si addensa. Intanto snocciolate le albicocche, passatele al mulinetto e unite il ricavato allo sciroppo di zucchero. Tenete sul fuoco fino a quando la salsa diventa abbastanza densa da velare il cucchiaio. Filtratela da un passino sottile. Questa salsa serve per farcire o ricoprire dolci e torte, soprattutto quelle di cioccolato. Può essere usata calda o fredda.