Salsa Delicata Per Carpaccio


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Istruzioni

  • 1. Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi
  • 2. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte
  • 3. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente
  • 4. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...