Nome: Salsa De Chile Serrano Seco
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoncini
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 2/3 Tazza, Aglio Sbucciato 2 Spicchi, Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti 1/2, Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati 15, Pomodori Grandi Grigliati 2, Sale 1 Cucchiaino
Preparazione: Macinare il sale, l’aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l’acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d’acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.