Nome: Salsa Cruda Alla Siciliana
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pistacchi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale (facoltativo) , Pepe , Acciughe Sott’olio 2, Arancia Pelata Al Vivo 1/2, Basilico Alcune Foglie, Capperi 1 Cucchiaio, Mandorle 2 Cucchiai, Pistacchi 2 Cucchiai, Pomodorini Pachino 10
Preparazione: Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente sotto il getto dell’acqua corrente. Sgocciolare le acciughe. Mettere capperi ed acciughe nel mixer e frullarli assieme a tutti gli altri ingredienti. Unire l’olio a filo ed insaporire di sale (se necessario) e di pepe.