Salsa Borgognona


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Istruzioni

  • 1. Tritate gli scalogni e la cipolla e fate cuocere insieme ai funghi affettati finemente, al timo, al pepe bianco e all'alloro nel vino rosso
  • 2. Fate ridurre a metà e passate al setaccio
  • 3. Incorporate il burro maneggiato con la frusta e portate a ebollizione di nuovo
  • 4. Insaporite con un po' di pepe di Caienna
  • 5. Ideale per carni.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...