Salsa Bercy


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Istruzioni

  • 1. Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà
  • 2. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere
  • 3. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate
  • 4. Ideale per pesci e crostacei lessi.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...