Nome: Salsa Alle Mele
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Mele Renette
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Limone (succo) 1, Mele Renette 2, Panna 3 Cucchiai, Rafano Grattugiato 1 Cucchiaino
Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili. Coprite il fondo di una pentola con un dito d’acqua fredda, disponetevi le mele. Cuocete a recipiente coperto e a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando le mele sono ridotte quasi a purè, salate e pepate leggermente, aggiungete il burro, il succo di limone, la panna e mescolate amalgamando con cura. Completate con un cucchiaino di rafano grattugiato e servite.