Nome: Salsa Alle Cipolline
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cipolle Novelle
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico Alcune Foglie, Burro 80 G, Cipolle Novelle 4, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto d’ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.