Nome: Salsa Al Pomodoro
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 3 Spicchi, Pomodori Maturi Sodi 4, Prezzemolo Tritato Finemente Poco
Preparazione: Tuffate 4 pomodori maturi ma ben sodi per alcuni istanti in acqua bollente cosi da riuscire a sbucciarli con facilità; privateli quindi dei semi e tagliateli a spicchi lasciandoli poi scolare dall’acqua di vegetazione dopo averli spolverati con il sale. Asciugateli tamponandoli con un canovaccio e, dopo averli tritati, mescolateli a 3 spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà, quindi lasciate riposare il tutto per circa 30 minuti. Eliminate gli spicchi d’aglio, condite con olio d’oliva, sale, pepe e un po’ di prezzemolo finemente tritato.