Nome: Salsa Al Parmigiano (5)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Formaggio Parmigiano Reggiano
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Reggiano 120 G, Latte 20 Cl, Pepe Nero 3 Grani, Scalogno 1, Timo Fresco 2 Rametti
Preparazione: Ridurre il latte con lo scalogno tritato, il pepe e il timo di circa 1/3. Togliere il timo e i grani di pepe. Unire il parmigiano, emulsionare con il minipimer e aggiustare di sapore. Salsa utile per accompagnare il pollame.