Salsa Al Marsala


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Istruzioni

  • 1. In un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina, mescolate in modo che non si formino grumi e fate colorire il composto
  • 2. A questo punto aggiungete il brodo freddo, poco alla volta, e portate a bollore
  • 3. Abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando il composto è ridotto della metà
  • 4. Regolate il sale e insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco
  • 5. Versate il vino Marsala, portate di nuovo a bollore e spegnete in modo che l'aroma di questo profumato vino non si disperda
  • 6. Variante: alla fine si può arricchire questa salsa anche con del tartufo nero tritato finemente al momento.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...