Salsa Al Burro (2)


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Istruzioni

  • 1. Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegamino con mezzo bicchiere d'aceto
  • 2. Ponete sul fuoco e lasciate ridurre il liquido di un terzo
  • 3. Frullate il composto, versatelo di nuovo nel recipiente e, in modo che il calore della fiamma giunga attutito, tenetelo sull'angolo del fornello, quindi cominciate ad aggiungere il burro ammorbidito a pezzettini mescolando di continuo
  • 4. La salsa deve montare, risultare bianca e cremosa
  • 5. Insaporite con sale, pepe e un ciuffetto di prezzemolo tritato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...