Salsa Ai Porri

Pubblicato il 29 Ottobre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Pepe Bianco
  • Brodo 50 Cl
  • Burro 25 G
  • Farina 25 G
  • Limone 1/2
  • Panna 1/2 Bicchiere
  • Porri 2
  • Prezzemolo Fresco Poco

Istruzioni

  • 1. Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili
  • 2. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire
  • 3. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente
  • 4. Cuocete per 10 minuti
  • 5. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco
  • 6. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato
  • 7. Regolate sale e pepe.

Istruzioni

  • 1. Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili
  • 2. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire
  • 3. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente
  • 4. Cuocete per 10 minuti
  • 5. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco
  • 6. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato
  • 7. Regolate sale e pepe.

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