Nome: Salsa Ai Pinoli
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pinoli
Persone: 4
Ingredienti: Pancarré 1 Fetta, Sale , Pepe , Acciuga 1, Aglio 1/2 Spicchio, Capperi 20 G, Olive Verdi 4, Pinoli 50 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Uovo 1
Preparazione: Fate rassodare l’uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all’acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d’aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l’olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.