Salsa Ai Pinoli (2)


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Istruzioni

  • 1. Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l'aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell'aceto e ben strizzata
  • 2. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l'olio d'oliva
  • 3. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato
  • 4. Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...