Nome: Salsa Ai Peperoni
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Cognac (o Brandy) 1 Bicchierino, Pepe Pochissimo, Peperoni 3, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi. Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purè così ottenuta in una ciotola. Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami. Ideale per carni alla griglia.