Salmone Al Finocchio

Pubblicato il 1 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai
  • Cipolla Piccola 1
  • Finocchi 4
  • Finocchietto 1 Mazzetto
  • Olio D'oliva Extra-vergine 4 Cucchiai
  • Pepe Rosa Alcuni Grani
  • Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno) 800 G
  • Zafferano Alcuni Fili

Istruzioni

  • 1. Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi
  • 2. Tritate il finocchietto
  • 3. Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone
  • 4. Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento
  • 5. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti
  • 6. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano
  • 7. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.

Istruzioni

  • 1. Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi
  • 2. Tritate il finocchietto
  • 3. Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone
  • 4. Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento
  • 5. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti
  • 6. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano
  • 7. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.

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