Salatini Sfiziosi

Pubblicato il 1 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Per L'impasto:
  • Per Decorare:
  • Burro Freddo Di Frigorifero 150 G
  • Farina Bianca 250 G
  • Formaggio Emmenthal Grattugiato 180 G
  • Lievito Pizzaiolo 1 Bustina
  • Panna Da Cucina 10 Cl
  • Paprica Dolce 1 Cucchiaio
  • Pistacchi Tritati 20 G
  • Sale 1 Cucchiaio
  • Semi Di Papavero 15 G
  • Semi Di Sesamo 20 G
  • Uovo 1

Istruzioni

  • 1. Setacciare la farina sul piano del tavolo
  • 2. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna
  • 3. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora
  • 4. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme
  • 5. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi
  • 6. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti
  • 7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

Istruzioni

  • 1. Setacciare la farina sul piano del tavolo
  • 2. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna
  • 3. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora
  • 4. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme
  • 5. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi
  • 6. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti
  • 7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

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