Roast-beef Al Sale (2)

Pubblicato il 10 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Roast-beef In Un Solo Pezzo 1000 G
  • Sale Grosso 3000 G

Istruzioni

  • 1. Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto
  • 2. Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora
  • 3. Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne
  • 4. Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette
  • 5. Il sale può essere riutilizzato.

Istruzioni

  • 1. Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto
  • 2. Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora
  • 3. Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne
  • 4. Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette
  • 5. Il sale può essere riutilizzato.

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