Risotto Rustico

Pubblicato il 11 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Brodo 75 Cl
  • Burro 1 Noce
  • Cipolla 1
  • Fagioli Borlotti 300 G
  • Olio D'oliva 4 Cucchiai
  • Pancetta 50 G
  • Pomodori Pelati 300 G
  • Vino Rosso 1/2 Bicchiere

Istruzioni

  • 1. Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio
  • 2. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino
  • 3. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo
  • 4. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.

Istruzioni

  • 1. Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio
  • 2. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino
  • 3. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo
  • 4. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.

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