Nome: Risotto Primavera (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Vino , Brodo 100 Cl, Burro 50 G, Carote 1, Cipolla 1, Funghi Surgelati 100 G, Peperone 1, Pomodori 200 G, Riso 400 G, Zucchine 100 G
Preparazione: Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.