Risotto Prima Estate


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Istruzioni

  • 1. Pulire le verdure eliminando i filamenti
  • 2. Scottarle in acqua bollente per 2 minuti
  • 3. Far imbiondire l'aglio in un cucchiaio d'olio, unire i pomodori spellati e tritati, far insaporire e unire le verdure; salare e stufare brevemente
  • 4. Tostare il riso in 1 cucchiaio d'olio con lo scalogno, sfumare col vino
  • 5. Unire le verdure e il brodo; portare a cottura
  • 6. Mantecare con la ricotta grattugiata; rifinire col basilico.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...