Risotto Nero E Verde


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Istruzioni

  • 1. Pulite con cura le seppie, tagliatele tutte a pezzetti e tenete da parte soltanto tre o quattro sacchetti d'inchiostro
  • 2. In un grande tegame scaldate l'olio, fatevi insaporire le seppie e quando sono diventate appena dorate aggiungete le foglie di bietole lavate e spezzettate
  • 3. Cuocete coperto per mezz'ora
  • 4. Versate nel tegame il riso e aggiungete l'inchiostro tenuto da parte
  • 5. Mescolate per far insaporire, quindi diluite con acqua calda il composto e portate a cottura il risotto
  • 6. Salate, pepate
  • 7. Condite con il formaggio grattugiato e servite.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...